美味しい御飯の為の曲げわっぱのおひつは、素材と作りが重要です。天然秋田杉を上手におひつに作り上げた栗久のおひつ(お櫃)が元丸屋はお勧めです。おひつ効果(元丸屋の造語)が充分発揮致しますので(^○^)

　 おひつは、古くから使われている日本人の知恵の日常道具です。戦前の 主婦までは白木の手入れに詳しく上手だった様です。楽しく使って下さい。
「湯切り」の話は、職人さんから伺って、現代の情況に合わせ言葉を加えて古の知恵と公開して居ります。
 ご飯の炊飯に、釜や土鍋が人気がありますが、毎日の水の量の具合が天気の影響で難しく感じたお客様が、元丸屋ご紹介の栗久のおひつに炊飯後10分蒸らして、全量おひつに移したら、毎日同じ美味しいご飯になったと好評です。

使いやすい曲げわっぱにするのが栗久六代目：栗盛俊二さん（現代の名工）
曲げわっぱのおひつでは、ご飯がすくいやすくおひつが使いやすくなったおひつの底の隅が丸くなった「隅丸加工」です。加工してないものは、ご飯粒が底の隅に残り、始末が結構大変でした。「隅丸加工」で底の隅のご飯粒がしゃもじですくい易くおひつの中のご飯がどこも美味しくなりました。

「隅丸加工」の形と名前は、平成17年６月８日に実用新案、第3111368号を登録してます。
登録完了までにも経緯がございます。
おひつの「隅丸加工」は、平成4年頃にもう作ってました。その後にグッドデザイン賞が14年頃です。そして、平成17年に実用新案登録になります。すでに25年も前から作ってるのは、考案した栗久だけです。

「隅丸加工」の他にも平成19年に浅型、その後に脚付もおひつの使いやすい工夫をくわえました。おひつでご飯が美味しくなる作りは栗久のオリジナルになります。

厳選された素材と技術力維持のため価格が見直されました。
ご飯が美味しくなるのにはとても大切なことを守る結果です。
ご飯が美味しくなる元丸屋お勧めの曲げわっぱのおひつ 栗久製
素材が、白神山系の土壌の天然秋田杉でご飯の旨味を醸し出します。
おひつの洗い方YouTubeにあげてみました。ご参考にしてください。

使い方については、元丸屋から発送の際、私の経験とお客様からの体験から学んだ「お取り扱い」をお送りしております。
～ おひつ・お弁当箱と飯切りのお取り扱いについて ～

　 私は熱いお湯に10分程うるかせてから洗います。やけどにご注意下さい。 もしも、洗剤をお使いで洗う時は薄めた洗剤で洗ってください。 原液は匂いが残る場合があると聞いています。実際に洗剤で洗っていてご飯が美味しくならなくなったと他で購入した方からお問い合わせをいただきました。洗剤は使わないのがよいと思います。
そして、湯切り。洗い終わったら私は４５度～５０度のお湯（魔法瓶のお湯も可）で洗い流し、おひつが熱いうちに直ぐ に乾いたふきんかタオルで拭き取り風通りのいい所で、開口部を上に向けて 乾かしています。（底も風が通る様に空けて下さい） お湯を使う事で、水分が気化しやすくなり、乾きやすくなります。
この事を「湯切り」と言います。お湯の熱で水分を気化させる知恵です。
ですから、伏せずに蒸発しやすく開口部を上にして下さい。
その時、ふきんはかぶせません。ホコリが気になる様でしたら御使用の前 に拭いて下さい。

　 おひつは、古くから使われている日本人の知恵の日常道具です。戦前の 主婦までは白木の手入れに詳しく上手だった様です。楽しく使って下さい。

発送の際、元丸屋のお取り扱い（具体的な内容）を入れております。是非何度かお読み下さいます様お願い致します。


k0190おひつ５合浅型脚付き

元　丸　屋 〒010-0916　秋田市泉北一丁目17番23号