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栗久 曲げわっぱ 丸二段弁当 

180516kuripapa640200-01
大館・曲げわっぱの伝統工芸士:栗久の栗盛俊二さんのお弁当箱です。
天然秋田杉の風合いや手触り、香りそして、作りの善さをお楽しみください。

k0130-02
かわいい丸い弁当箱です。おかず入れが中程まで入っており、下のご飯入れは白木仕上げです。
内容量 御飯 400ml強 おかず350ml
直径133×H92mm
このお弁当箱、外側とおかず入れの内棚は安全なウレタン塗装されてますので汚れにくく洗い易いです。 そして、内側はおひつと同じ効果があるように、塗装していません。 ということは、厚い杉材の底とふたが湿気を取るのです。 ご飯は釜から一度おひつに移すと格段に美味しくなります。 ご飯の粗熱を取ってるのでご飯が美味しいお弁当箱です。お弁当の場合臭いが独特になる御飯ですが、おひつを持って歩くような物ですから、香りが美味しくなっています。
これが、栗久のお弁当箱の特徴です。

曲げわっぱの素材:天然秋田杉
老舗;栗久の曲げわっぱは素材と造りが優れています。年間を通して寒暖の差が激しい環境で育った天然秋田杉の特徴は、年輪が細やかで細胞も細やかな所です。それで熱の伝導性が低く水分の調節に貢献しています。おひつご飯が美味しく、お弁当のご飯なのに何時も美味しのです。
平成25年国有林の伐採が資源保護のため禁止になりました。

この丸二段弁当の善さをそのままにご飯が食べやすい新型をデザインしました。km020元丸屋入子丸弁当税込み13,650円、平成21年2月発売です。その為、人気のこのk0130丸二段弁当は、50年来使っていた型がガタガタだったこともあり一定数の在庫を造ってその後は、廃番の予定でした。ところが、km020元丸屋入子丸弁当の型を製造の副産物でk0130丸二段弁当の新しい型が出来ました。従来のわずかに三角おむすびの様な円だったのが、真円で復活しました。ご了承下さい。

現在、他の曲げわっぱのお弁当箱同様仕上り待ちで、ご予約販売中です。詳しくは、在庫確認メールでお知らせしております。元丸屋の商品として不都合のある所が見つかりましたら翌日新しく入荷した物を検品致しますのでお時間頂く場合がございます。また、発送の際、メールでご連絡させて頂きます際に、お取り扱いの詳しいご案内もお送り致します。
ご注文の方に元丸屋の手づくりアクリルたわしプレゼント中です。

栗久 曲げわっぱ 丸二段弁当 

メーカー:栗久
型番:k0130
価格:

14,040円 (税込)

購入数:
返品期限・条件 返品・交換についての詳細はこちら
この商品のURLを携帯に送る
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■ 商品説明

おかずが入れられるお弁当箱です。ご飯は少しですが女性の方には好評なご飯お量です。おかずを入れないで小さなおひつみたいに使う方もいらっしゃいます。

■ 商品仕様

製品名栗久 曲げわっぱ 丸二段弁当
型番k0130
メーカー栗久
外寸法 幅133mm × 奥行133mm × 高さ100mm
製品重量130g

新旧比較k0130-01

栗盛俊二さんからの最初の口上をお伝え致しますね。 「ご飯を食べるのに一番大切な事は、ご飯の粗熱を取り余分な湿気を取る事、それで米が締まって旨くなる」 その道具がおひつなんだと・・・

元丸屋お勧めのお弁当箱に共通のおひつ効果の話です。
この言葉を解りやすく検証致しましょう。

「御飯の粗熱を取る。」
これは、炊きたての御飯よりすし御飯が旨味があるので皆さんが体験していますように、飯きりで炊きたて御飯を空気にさらして御飯の加熱を止めます。
スパゲティのアルデンテも鍋のお湯の中に入れたままにしていたら柔らかくなりすぎますよね。御飯だって風味や食感が変わってしまいます。
御飯が炊けたら、適正の時間蒸らしたら、加熱は止めましょう。それだけで、普段の御飯が50%美味しくなりますよ。
つまり、炊く道具がなんであれ、炊けて蒸らしたら、直ぐに釜から御飯を取り出しておひつに移し替えましょう。それで、御飯の粗熱が取れます。

そして、「余計な湿気を取る。」
炊きたての御飯は、暑い熱気の中にあり余分な水分が充満しています。
そこで、丁度いい水分にする必要があります。水分を吸収しない塗や金属白木でも板目の素材ですと、水分が余って底に溜まり御飯を臭わせて美味しくなくなります。
急速に水分調節をする。これこそ、天然秋田杉が美しいだけでなく素晴らしい素材である存在感のある所です。
 天然秋田杉の柾目の板には、浸透性です。柾目の筋一本一本が年輪ですが、樹の横からみている訳ですので、セルロースの木管が並んで隙間を開けています。柾目はそこに毛細管現象で水分を吸い込んだり出したりする訳です。
この水分の保湿に重要な性質の浸透性によって、御飯の水分調整が行き届き美味しい御飯を作り出します。そこの所が、白木のおひつの美味しさの大きな特徴です。 白木の中でも、香りが強すぎないで、ヒバほど強くないタンニン酸の抗菌成分を含んでいる天然秋田杉の柾目の白木が食品の保存にふさわしい訳です。
勿論、外側をウレタン塗装したお弁当箱にしましても水分調節に問題はなく美味しいおひつ効果が得られています。

これを一言で言うと、「ご飯を食べるのに一番大切な事は、ご飯の粗熱を取り余分な湿気を取る事、それで米が締まって旨くなる」 その道具が先人の知恵のおひつなんだと・・・

栗久 曲げわっぱ 丸二段弁当 

メーカー:栗久
型番:k0130
価格:

14,040円 (税込)

購入数:
返品期限・条件 返品・交換についての詳細はこちら
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栗久さんのお弁当箱は食卓でも使いたい形です。特にこの丸二段弁当は懐石料理のテーブルにも勿論似合います。

栗久のお弁当箱の定番
k0203 小判弁当 ミニ 8,100円(税込)
k0206 小判弁当 小 New 10,800円(税込)
k0129 小判弁当 大 11,880円(税込)
k0204小判弁当 スリム 11,880円(税込)
元丸屋入子弁当 ミニ 下 12,960円(税込)
k0131 小判入子弁当 小 14,040円(税込)
k0132 小判入子弁当 大 15,120円(税込)
k0130 丸二段弁当 14,040円(税込)
km020元丸屋 入子丸 14,040円(税込)

栗久さんに元丸屋のオリジナルを造ってもらいました。栗久の実演販売でも手に入らない物が多いです。現在、通常品の生産が滞ってるので製造中止中です。
km001元丸屋弁当 小 容量が450mlになります。9,504円(税込
km002元丸屋弁当 大 容量が550mlになります。10,044円(税込)
以上2点はすでにをお持ちの栗久入子弁当上の段と組み合わせも出来ます。
フタのみの組み合わせは、合わない様ですのでフタのみの販売は控えました。

km003元丸屋入子弁当 小 下の段が御飯の段で容量が450mlになります。16,523円(税込)
km004元丸屋入子弁当 大 下の段が御飯の段で容量が550mlになります。17,604円(税込)



km017元丸屋おひつ弁当 元丸屋弁当のフタが曲げわっぱのおひつ型になりました。(小判弁当スリム)600ml 11,880円(税込)
km018元丸屋おひつ弁当 無塗装 元丸屋おひつ弁当がおひつ同様に無塗装になりました。(別名1合おひつ)600ml 製造休止中
km019元丸屋おひつ弁当 フタ小判入子弁当の下の段がおひつ弁当になります。5,940円(税込)

km020元丸屋 入子丸弁当  ご飯の段は500ml おひつフタのおかず段用の切り込みが好評です。14,040円(税込)
従来のk0130丸二段弁当は、50年来使っていた型がガタガタだったこともあり一定数の在庫を造ってその後は、廃番の予定でした。ところが、km020元丸屋入子丸弁当の型を製造の副産物でk0130丸二段弁当の新しい製造型が出来ました。 従来のわずかに三角おむすびの様な円だったのが、真円で復活に貢献しました(*^▽^*)

km027元丸屋 小判弁当スリム入子  ご飯の段は600mlと300mlのおかず入れ付き 18,360円(税込)
km028元丸屋 スリム入子おかず400  ご飯の段は600mlと400mlのおかず入れ付き 19,440円(税込)
km029元丸屋 スリム入子おかず350  ご飯の段は600mlと350mlのおかず入れ付き税込み 18,900円(税込)

km002-005

尚、お弁当箱は、在庫がありましても作り立ては、ウレタン塗装の乾燥を充分にしますので当店で二日乾燥後発送する場合がございますのでご了承下さい。

栗久 曲げわっぱ 丸二段弁当 

メーカー:栗久
型番:k0130
価格:

14,040円 (税込)

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