元丸屋入子弁当箱タイプの下の段を独立してフタをおひつ効果のある厚みにして付けている栗久「特製」のお弁当箱のミニです。
栗久ではレディース入子弁当という名前です。
2012年度グッドデザイン賞を受賞致しました。
審査員より『奇をてらわないというのもまた、一つのデザインのあり方だと感じられる』と評価を頂きました。栗久の使い手の思いに添った造りが評されて嬉しいです。
曲げわっぱのお弁当箱にはご飯をふんわりとつめましょう。おにぎりもぎゅっとにぎった物よりお年寄りにふんわりにぎって頂いた方が美味しいのと同じ理屈です。ですから、ご飯お量は、200mlは上段に300m前後lは下段でしょう。
km012ミニ 下は、下の段がおひつ効果のある内側が白木のままの仕様（ご飯）です。 上段は内側がウレタン塗装されていて汚れにくいおかず対応仕様です。
仕様に関しまして特注が受けられるようです。ご相談ください。
このミニのおかずの段（上段）とご飯の段（下段）の大きさは、次のようになります。
おかずの段、幅156mm奥行き89mm高さ39mm（フタした状態）容量300ml
ご飯の段、幅168mm奥行き100mm高さ48mm（フタした状態）容量350ml
※フタが一枚板ですので、お弁当バンド（市販品）をお使い下さいますか、包んでお持ち下さいます様にお願い致します。
[よく乾燥させた素材を製材しております。そのため、一枚板の蓋は、使いはじめはよく反ります。使い続けると落ち着きます。]
曲げわっぱの素材：天然秋田杉
老舗；栗久の曲げわっぱは素材と造りが優れています。年間を通して寒暖の差が激しい環境で育った天然秋田杉の特徴は、年輪が細やかで細胞も細やかな所です。それで熱の伝導性が低く水分の調節に貢献しています。おひつご飯が美味しく、お弁当のご飯なのに何時も美味しのです。
素材の天然秋田杉は平成25年国有林の伐採が資源保護のため禁止になりました。
令和になっても栗久は良質な素材を入荷して奮闘しております。ただ柾目の様子は選べなくなってきておりますのでご了承ください。
この一枚板のフタですが、ご飯仕様の場合片面が白木のため注意点があります。予め乾燥さた木材で造っております。そのため片側（内側）から水分を吸収すると使い始めは少々変形しますが次第に全体に水分が行きわたり、元の形に戻っていきますので今しばらくこのままでご使用下さいませ。（有）栗久
入子ミニには他に次のタイプから選べましたが、現在品薄が続いていますので、下記の商品は製造休止中です。
令和になりまして 、お時間いただければ、リクエストには答えられそうです。
外側はどのタイプもウレタン塗装されて汚れにくいです。使用後は上の段を下の段にしまえます。
km013ミニ 上下は、上下段共に内側が白木のままの仕様（ご飯）です。
ご飯大好きの美味しいおひつ効果仕様二段重です。
km014ミニ 上は、上の段がおひつ効果のある内側が白木のままの仕様（ご飯）です。
下段は内側がウレタン塗装されていて汚れにくいおかず対応仕様です。
km015ミニ は、上下段共に内側もウレタン塗装の仕様（おかず）です。
汚れに強いので珍味入れにも使える二段重です。おひつのご飯を移すお弁当ならそれなりに美味しいですよ。
ご注文の方に元丸屋の手づくりアクリルたわしプレゼント中です。
品薄でお待ち頂く場合もございます。早めのご注文をお願い致します。
■ お客様の声
おすすめ度 |
さかもと様 | 2011-10-20 |
| 今回 ドイツに戻られる同僚の記念品で元丸屋さんのお弁当をお願いしました 数あるサイトのなかでここを選んだのは 「値段」「違い」という項目でヒットしたからです どこのメーカーさんも職人さんもとても素晴らしい技術をおもちだと思います。ネットではなかなか現物をみて選べないので値段の違いやつくりがどことどのように違うのかを見極めたいと思いました。 今回元丸屋さんのお弁当は上下のお弁当にそれぞれフタがあること 金具を使っていないこと を条件に探してヒットしました。 使用の方法について細かな説明書 DVDがついていたことは製品が届きとても良かったと思いました また ラッピングの項目にノシの項目はあったのですが プレゼントの項目がなく メールで贈り物であることを記載したところ とても素敵にラッピングいただき お気遣いありがたかったです ドイツ人の同僚は無駄な物は一切持ちませんし とてもシンプルに暮らすお国柄のようです 日本のシンプルな職人の仕事はきっと気に入って長く使っていただけると思います パンを入れて食卓にだしたり ちょっとした器としてもつかえるので ごはんのみならず 使用の範囲は広いとかんじています 今度は自分のお弁当箱として 購入したいと思います 今回は本当にありがとうございました |
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| おすすめ度 |
だんさんおくさん様 | 2011-10-07 |
| 思い切って、入子弁当とおひつ弁当の２つを購入しました。 毎日保温のきくお弁当箱を使っていた主人が、ご飯がおいしくない、と言ったのがきっかけです。あれこれ検索し、ご飯は白木にしたいけど、おかずはウレタン加工が便利なのかな、と漠然と考えてこちらにたどり着きました。 結果、数週間使用した主人が、ご飯が美味しい、と言ってきました。 ちょっと高額なお弁当箱ですが、毎日使うものですし、何より高いだけに扱いが丁寧になります。それにお弁当を作ることに、モチベーションがあがります。見た目も随分美味しそうに見えます。私も使ってみましたが、冷えても美味しいし、プラスチックのお弁当箱のご飯の状態とは比べものになりません。やはり昔から使われるだけの事はあるのだな、と実感しました。良い買い物をしたと満足してます。 |
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| おすすめ度 |
S.T様 | 2011-01-17 |
| 高校生の娘のお弁当にちょうどよい大きさです。 初めは曲げわっぱのお弁当箱は恥ずかしいと言っていましたが、 最近は本人も学校の友達も慣れたようです（豪華だと好評だそうです）。 プラスチックのお弁当箱と違い、ご飯がベチャベチャせずしっかりしていて、ほのかに杉の香りのする美味しいご飯になります。 取り扱いも難しく考えなければ本当に簡単です。 大切に使い続けたいと思える品物がある生活は、 心が豊かになるような気がします。 |
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■ 商品説明
入子弁当で上段と下段にそれぞれフタがあるお弁当箱です。造りは、元丸屋のお勧めの栗久の造りでご飯が美味しいおひつ効果があります。朝炊き立てを入れてお昼に人肌でふっくらご飯です。ご飯が美味しい香りです。ベチャッとしたお弁当ご飯になりません。ご飯の蓋が板状なので初めのうち反ることがあります。使い馴染みますと段々に平らになってきます。
■ 商品仕様
| 製品名 | 栗久 曲げわっぱ 元丸屋入子弁当 ミニ 下 |
|---|---|
| 型番 | km012 |
| メーカー | 栗久 |
| 外寸法 | 幅168mm × 奥行100mm × 高さ85mm |
| 製品重量 | 135g |
写真は、下段のフタがにへこみがあり上段がはまる様になっています。上段、下段が別々に使えるミニになりました。
秋田・大館 曲げわっぱ 老舗 栗久の人気の入子弁当の最小版です。
栗久さんでレディース入子弁当と命名されていますが、品番が追いつかないので元丸屋ではkm012 元丸屋入子弁当 ミニ とご紹介させて頂きます。
元丸屋入子弁当に近い形で上下段が二つ別々の容器で構成されています。（別々使用可能）外側はどのタイプもウレタン塗装されて汚れにくいです。
km012 ミニ 下は、上の段が内側もウレタン塗装されていて汚れにくい仕様（おかずに便利）です。
下段はおひつ効果のある内側が白木のままの仕様（ご飯）でフタがつきます。
これまでの入子弁当のように上の段が下の段のフタにはなりません。二つ別々に使えます。でも、入子ですので使用後は上段を下段の中に仕舞えます。ただし、おかず段をひっくり返すしまい方を元丸屋は勧めません。おかずのシミがご飯の段にしみますから。その点ご注意ください。
元丸屋入子弁当箱タイプの下の段を独立してフタをおひつ効果のある厚みにして付けている栗久「特製」のお弁当箱のミニです。
上段と下段の大きさは、次のようになります。
上の段、幅156mm奥行き87mm高さ40mm（フタした状態）容量300ml
下の段、幅168mm奥行き９８mm高さ42mm（フタした状態）容量350ml
容量は上段300ml下段350mlになります。仕切り板はありません。ご飯少しにおかずも好みの方にお勧めです。栗久の名前はレディース入子弁当ですから少量タイプとご理解下さい。勿論、元丸屋お勧めですので、ご飯が美味しくなります。片方の段だけ持って歩くのもいいですね。ご飯だけでも美味しいですよ（＾＾）
ウレタン塗装の段にスパゲティーや焼きそばもお弁当としてありです。
ご飯の段だけ持ち歩く小さな容量のおひつ効果の高いお弁当箱をお探しでしたら、k0203 小判弁当 ミニ 9,900円(税込)をお勧めです。ご参考までに…
「おひつ効果」を小さいお弁当箱をお探しの方にはぴったりです。フタの造り具合ですが、ぴったりのサイズでフタを作りますと、ご飯を入れて２～３時間しますと木の性質でふくらみますのでふたが開かず御飯が食べられなくなります。そこで、丁度いいフタにしてます。ですから、空っぽや御飯の入れたてはゆるいです。お弁当バンドかハンカチで包むかして下さいね。
フタは一枚板ですので反る事もありますが、板が生きているからです。御飯の段のフタは、湿気を吸うと反ります。乾くと平らになります。
この生きた反応もご飯が美味しくなる性質のうちですので楽しんでお使い下さい。
バンドで押さえて持ち運ばれる方が善いようです。私は、ハンカチに包んでもって歩いています。元丸屋弁当をお使いの方で巾着型の袋をお作りになったとお聞きしました。とてもいいなと思いました。
写真は、従来の入子弁当の下の段とその手前に、ミニの下の段を重ねて大きさの違いを感じて頂きたいと撮影しました。
栗盛俊二さんからの最初の口上をお伝え致しますね。 「ご飯を食べるのに一番大切な事は、ご飯の粗熱を取り余分な湿気を取る事、それで米が締まって旨くなる」 その道具がおひつなんだと・・・
元丸屋お勧めのお弁当箱に共通のおひつ効果の話です。
この言葉を解りやすく検証致しましょう。
「御飯の粗熱を取る。」
これは、炊きたての御飯よりすし御飯が旨味があるので皆さんが体験していますように、飯きりで炊きたて御飯を空気にさらして御飯の加熱を止めます。
スパゲティのアルデンテも鍋のお湯の中に入れたままにしていたら柔らかくなりすぎますよね。御飯だって風味や食感が変わってしまいます。
御飯が炊けたら、適正の時間蒸らしたら、加熱は止めましょう。それだけで、普段の御飯が50%美味しくなりますよ。
つまり、炊く道具がなんであれ、炊けて蒸らしたら、直ぐに釜から御飯を取り出しておひつに移し替えましょう。それで、御飯の粗熱が取れます。
そして、「余計な湿気を取る。」
炊きたての御飯は、暑い熱気の中にあり余分な水分が充満しています。
そこで、丁度いい水分にする必要があります。水分を吸収しない塗や金属、白木でも板目の素材ですと、水分が余って底に溜まり御飯を臭わせて美味しくなくなります。
急速に水分調節をする。これこそ、天然秋田杉が美しいだけでなく素晴らしい素材である存在感のある所です。
天然秋田杉の柾目の板には、浸透性があります。柾目の筋一本一本が年輪ですが、樹の横からみている訳ですので、セルロースの木管が並んで隙間を開けています。柾目はそこに毛細管現象で水分を吸い込んだり出したりする訳です。
この水分の保湿に重要な性質の浸透性によって、御飯の水分調整が行き届き美味しい御飯を作り出します。そこの所が、白木のおひつの美味しさの大きな特徴です。
白木の中でも、香りが強すぎないで、ヒバほど強くないタンニン酸の抗菌成分を含んでいる天然秋田杉の柾目の白木が食品の保存にふさわしい訳です。
勿論、外側をウレタン塗装したお弁当箱にしましても水分調節に問題はなく美味しいおひつ効果が得られています。
これを一言で言うと、「ご飯を食べるのに一番大切な事は、ご飯の粗熱を取り余分な湿気を取る事、それで米が締まって旨くなる」 その道具が先人の知恵のおひつなんだと・・・
令和二年からの価格です。
栗久のお弁当箱の定番
□k0203 小判弁当 ミニ 9,900円(税込)
□k0206 小判弁当 小 New 13,200円(税込)
□k0129 小判弁当 大 15,400円(税込)
□k0204 小判弁当 スリム 15,400円(税込)
□km012 元丸屋入子弁当 ミニ 下 16,500円(税込) 栗久のレディース入子RLと同等品です。
□k0131 小判入子弁当 小 17,600円(税込)
□k0132 小判入子弁当 大 18,700円(税込)
□k0130 丸二段弁当 17,600円(税込)
□km020 元丸屋 入子丸 17,600円(税込)
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栗久さんに元丸屋のオリジナルを造ってもらいました。通常の生産が追いついてないので、公開の種類を減らします。栗久の実演販売でも手に入らない物が多いです。
■km017元丸屋おひつ弁当 元丸屋弁当のフタが曲げわっぱのおひつ型になりました。（小判弁当スリム）600ml 15,400円(税込)
■km018元丸屋おひつ弁当 無塗装 元丸屋おひつ弁当がおひつ同様に無塗装になりました。（別名１合おひつ）600ml 製造休止中（汚れ防止の塗装をしてないため、シミや汚れでメンテナンスの依頼が多すぎるためです）
■km019元丸屋おひつ弁当 フタ小判入子弁当の下の段がおひつ弁当になります。7,700円(税込)
■km020元丸屋 入子丸弁当 ご飯の段は500ml おひつフタのおかず段用の切り込みが好評です。17,600円(税込)
従来のk0130丸二段弁当は、50年来使っていた型がガタガタだったこともあり一定数の在庫を造ってその後は、廃番の予定でした。ところが、km020元丸屋入子丸弁当の型を製造の副産物でk0130丸二段弁当の新しい製造型が出来ました。
従来のわずかに三角おむすびの様な円だったのが、真円で復活に貢献しました（＊＾▽＾＊）
■km027元丸屋 小判弁当スリム入子 ご飯の段は600mlと300mlのおかず入れ付き 22,000円税込
■km028元丸屋 スリム入子おかず400 ご飯の段は600mlと400mlのおかず入れ付き 23,320円税込
■km029元丸屋 スリム入子おかず350 ご飯の段は600mlと350mlのおかず入れ付き 22,660円税込
●ところで、曲げわっぱのお弁当箱にご飯を詰める際に覚えて頂きたいこつがございます。
「ご飯の量は、ふんわりとゆるくよそて頂きたいです。お弁当ご飯がより美味しくなります。
目安としまして、お弁当箱300mlの容量には200mlのご飯を。350mlには200~300ml。
400mlの容量には300mlおご飯で、500mlの容量には、400ml。
600mlは、一合ぐらいのご飯がいいいでしょう。というのが私の私論です。」
尚、お弁当箱は、在庫がありましてもウレタン塗装の乾燥を充分にしますので当店で二日乾燥後発送する場合がございますのでご了承下さい。また、この商品は品薄でお待ち頂く事があります。お急ぎの方はご確認下さい。
