私は御飯が美味しい小判弁当を使っています。おひつ効果があってとても御飯が美味しいんです。おかず入れ400に引き続き350ccを付けてもらいました。食べ終わりましたらご飯の段の中に仕舞ってお帰り下さい。新しい曲げわっぱのお弁当箱、元丸屋スリム入子おかず350です。
おひつ効果があってご飯が美味しくなり、おにぎりも入れられて、１合おひつとしても使えるお弁当箱です。それに、おかず入れがつきました。デザートの小豆ものを入れて持っていってもオッケーです。汚れ防止のウレタン塗装が施されていますから。
勿論「おひつ効果」を狙っての造りです。ご飯がおいしい曲げわっぱの中でも栗久のお弁当箱です。
私はハンカチかバンダナで包んで持ち運んでいます。おひつ型のかぶせ蓋は、一枚板の蓋よりより使いやすいです。
ご注文下さいますと、特別製の為、在庫のない場合は発送まで数週間待ちです。ご了承下さい。
ご注文の方に元丸屋の手づくりアクリルたわしプレゼント中です。
■ お客様の声
おすすめ度 |
長谷川様 | 2011-06-01 |
| ずっと欲しかった曲げわっぱのお弁当箱。いろいろ調べて考えてやっと購入しました！ 二段ならわたしも旦那も使えるし、まずは一つ買ってみよう、とこれを注文しました。 届いてすぐ翌日に初めて使ってみると、それはもう予想以上のおいしさ！なんだこれは！とびっくりしました。 そしてその翌日、下の段におにぎりを二つ入れて旦那にもたせると食べ物にうるさい旦那から午後一にメールが入り「さすがにおいしかった」と。 それからは子供たちも「木のお弁当箱がいい！」と取り合いです。 おかず入れを子供用にし、下の段を私用にして使うこともあります。 家族分のお弁当箱を注文する日も近そうです。 注文後の対応もとても親切で愛情のこもった商品であることが伝わってきました。 おひつも手に入れたくなってきましたし、これから節約してわっぱ貯金をします！ |
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| おすすめ度 |
masa様 | 2010-03-18 |
| 元丸屋さんオリジナルのおひつ仕様のフタが気に入り、当初無塗装のものを考えましたが、塗装の有無についての知識を持ち合わせていなかったため、電話で問い合わせたところ、特性や取扱方法など、とても丁寧に説明してくだり、安心して購入することができました。 商品についても、永年使用できる伝統工芸品と考えると、納得の価格で、所有する喜びでいっぱいです。 |
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お店からのコメント
2010-03-19
日本の暮らしに根付いた、使い捨てする事のない日常の道具としての工芸品をお使いの masa 様に、元丸屋お勧めの栗久特製お弁当箱の使用感や造りの確かな質感をご満足頂け、コメントまで下さいましてありがとうございます。
使われてこその工芸品という考えをお持ちで、がんがん使い込んで、年月を経てエイジングされた姿を早く見てみたい、というmasa様の愛用の道具として応える一品になる事請け合いです。 勿...>>続きをみる論、修理が必要な際も対応出来ますから、今後ともよろしくお願い致します。 元丸屋 店長 馬場>>閉じる |
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■ 商品説明
ご飯が美味しい曲げわっぱの小判弁当スリム（600cc)に汚れ防止のウレタン塗装を施したおかず入れを付けました。ご飯が１合から１合半入ります。おかずは350ccの容量です。
■ 商品仕様
| 製品名 | 栗久 曲げわっぱ 元丸屋スリム弁当入子おかず350 |
|---|---|
| 型番 | km029 |
| メーカー | 栗久 |
| 外寸法 | 幅198mm × 奥行108mm × 高さ100mm |
| 製品重量 | 210g |
ところで、おひつ効果にはいくつかの段階がございます。
○炊きたてのご飯の粗熱をとる。
○ご飯の繊維成分を増やす。
◎余分の水分をとる。
◎ご飯の水分を時間が経っても保水等で安定させる。
◎酢飯の旨味を引き出す。（秋田杉による効果）
◎ご飯を不思議に美味しくさせる。（栗久の造り）
◎玄米ご飯がべちゃべちゃにならない。（元丸屋お客様情報）
元丸屋お勧めのこの「元丸屋おひつ弁当」は全部の効果がございます。また、天然秋田杉の素材は細かな細胞の空気が奇麗に並んでいますので断熱性に優れています。栗久は天然秋田杉の中でもいい素材を使っておりますので、そうでない造りのものと価格に違いがございます。
写真は、上段を中に仕舞った状態です。
ご飯（１合少々）をつめてからお茶わんに移し替えてみましたら、こんな具合になりました。男性用のお茶わん一膳と少々入ります。
栗盛俊二さんからの最初の口上をお伝え致しますね。 「ご飯を食べるのに一番大切な事は、ご飯の粗熱を取り余分な湿気を取る事、それで米が締まって旨くなる」 その道具がおひつなんだと・・・
元丸屋お勧めのお弁当箱に共通のおひつ効果の話です。
この言葉を解りやすく検証致しましょう。
「御飯の粗熱を取る。」
これは、炊きたての御飯よりすし御飯が旨味があるので皆さんが体験していますように、飯きりで炊きたて御飯を空気にさらして御飯の加熱を止めます。
スパゲティのアルデンテも鍋のお湯の中に入れたままにしていたら柔らかくなりすぎますよね。御飯だって風味や食感が変わってしまいます。
御飯が炊けたら、適正の時間蒸らしたら、加熱は止めましょう。それだけで、普段の御飯が50%美味しくなりますよ。
つまり、炊く道具がなんであれ、炊けて蒸らしたら、直ぐに釜から御飯を取り出しておひつに移し替えましょう。それで、御飯の粗熱が取れます。
そして、「余計な湿気を取る。」
炊きたての御飯は、暑い熱気の中にあり余分な水分が充満しています。
そこで、丁度いい水分にする必要があります。水分を吸収しない塗や金属、白木でも板目の素材ですと、水分が余って底に溜まり御飯を臭わせて美味しくなくなります。
急速に水分調節をする。これこそ、天然秋田杉が美しいだけでなく素晴らしい素材である存在感のある所です。
天然秋田杉の柾目の板には、浸透性があります。柾目の筋一本一本が年輪ですが、樹の横からみている訳ですので、セルロースの木管が並んで隙間を開けています。柾目はそこに毛細管現象で水分を吸い込んだり出したりする訳です。
この水分の保湿に重要な性質の浸透性によって、御飯の水分調整が行き届き美味しい御飯を作り出します。そこの所が、白木のおひつの美味しさの大きな特徴です。
白木の中でも、香りが強すぎないで、ヒバほど強くないタンニン酸の抗菌成分を含んでいる天然秋田杉の柾目の白木が食品の保存にふさわしい訳です。
勿論、外側をウレタン塗装したお弁当箱にしましても水分調節に問題はなく美味しいおひつ効果が得られています。
これを一言で言うと、「ご飯を食べるのに一番大切な事は、ご飯の粗熱を取り余分な湿気を取る事、それで米が締まって旨くなる」 その道具が先人の知恵のおひつなんだと・・・
栗久さんのお弁当箱は食卓でも使いたい形です。
おひつの洗い方YouTubeにあげてみました。ご参考にしてください。
栗久のお弁当箱の定番
□k0203 小判弁当 ミニ 9,900円(税込)
□k0206 小判弁当 小 New 13,200円(税込)
□k0129 小判弁当 大 15,400円(税込)
□k0204 小判弁当 スリム 15,400円(税込)
□km012 元丸屋入子弁当 ミニ 下 16,500円(税込) 栗久のレディース入子RLと同等品です。
□k0131 小判入子弁当 小 17,600円(税込)
□k0132 小判入子弁当 大 18,700円(税込)
□k0130 丸二段弁当 17,600円(税込)
□km020 元丸屋 入子丸 17,600円(税込)
栗久さんに元丸屋のオリジナルを造ってもらいました。通常の生産が追いついてないので、公開の種類を減らします。栗久の実演販売でも手に入らない物が多いです。
■km017元丸屋おひつ弁当 元丸屋弁当のフタが曲げわっぱのおひつ型になりました。（小判弁当スリム）600ml 15,400円(税込)
■km018元丸屋おひつ弁当 無塗装 元丸屋おひつ弁当がおひつ同様に無塗装になりました。（別名１合おひつ）600ml 製造休止中
（汚れ防止の塗装をしてないため、シミや汚れでメンテナンスの依頼が多すぎるためです）
■km019元丸屋おひつ弁当 フタ小判入子弁当の下の段がおひつ弁当になります。7,700円(税込)
■km020元丸屋 入子丸弁当 ご飯の段は500ml おひつフタのおかず段用の切り込みが好評です。17,600円(税込)
従来のk0130丸二段弁当は、50年来使っていた型がガタガタだったこともあり一定数の在庫を造ってその後は、廃番の予定でした。ところが、km020元丸屋入子丸弁当の型を製造の副産物でk0130丸二段弁当の新しい製造型が出来ました。
従来のわずかに三角おむすびの様な円だったのが、真円で復活に貢献しました（＊＾▽＾＊）
栗久製造ですが、元丸屋のみの販売
■km060元丸屋 丸弁当 入子丸のご飯の段のみで仕切り板つけました。 11,000円(税込)
■km054元丸屋 小判弁当 小 入子 ご飯の段は500mlと300mlのおかず入れ付き19,800円(税込)
■km027元丸屋 小判弁当スリム入子 ご飯の段は600mlと300mlのおかず入れ付き 22,000円(税込)
■km028元丸屋 スリム入子おかず400 ご飯の段は600mlと400mlのおかず入れ付き 23,320円(税込)
■km029元丸屋 スリム入子おかず350 ご飯の段は600mlと350mlのおかず入れ付き税込み 22,660円(税込)
尚、お弁当箱は、在庫がありましても作り立ては、ウレタン塗装の乾燥を充分にしますので当店で二日乾燥後発送する場合がございますのでご了承下さい。
