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栗久曲げわっぱご飯の余分な水分調節おひつ5合脚付き+しゃもじ大

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写真は平成26年6月2日入荷したおひつ5合脚付きです。

グッドデザイン選定商品 クラフト・センター・ジャパン選定商品
実用新案登録第3111368号
直径230×H126mm 胴の内径198×94mm

曲げわっぱの老舗:栗久の御飯が美味しくなる「おひつ(お櫃)」の待望の「おひつ5合脚付き」の登場です。美味しい御飯はおひつが決め手です。日頃、3〜4合炊かれるご飯にうってつけのサイズです。 3合未満で2合半程かそれ以下のご使用でしたらk0200おひつ3合浅型脚付きがお勧めです。

曲げわっぱの素材:天然秋田杉
老舗;栗久の曲げわっぱは素材と造りが優れています。年間を通して寒暖の差が激しい環境で育った天然秋田杉の特徴は、年輪が細やかで細胞も細やかな所です。それで熱の伝導性が低く水分の調節に貢献しています。おひつご飯が美味しく、お弁当のご飯なのに何時も美味しのです。
平成25年国有林の伐採が資源保護のため禁止になりました。

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ご注文が日中ですと東日本では翌々日から、西日本では翌翌々日のお届けになります。基本的には在庫がありますのでこの予定でお届けしています。詳しくは、在庫確認メールでお知らせしております。
k0200おひつ3合浅型脚付きと共に人気のおひつです。
「現代の名工」授与記念に今、おひつご注文下さいますと栗久特製しゃもじ天然秋田杉製を差し上げます。2012.04.15記

■ お客様の声

おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ T.S様 2015-01-21
丁寧な包装をあけると美しいおひつが現れました。
さっそくいろいろな角度から記念写真を撮影。
ふちの部分も、底のところのカーブも、継ぎ目の部分も、表面の仕上げも、どこをとっても隙のない、まさに芸術品。

それが終わると同封の丁寧な説明書を熟読。
こちらもどこまでも丁寧に丁寧に書かれていて
商品への想いが伝わってきました。

注意事項も懇切丁寧に書かれていて、
大切に扱おうと思いました。

本当はすぐにでも使ってみたかったのですが、
あいにくその日のご飯は黒豆ごはんだったので断念。
はやる気持ちを抑えつつ、とりあえずお湯でおひつを初洗い。
拭き終わって、思わず顔を近づけて杉の香りを楽しみました。

翌朝、乾いたおひつを濡らして布巾で拭き、
緊張しながら炊き上がった三分づきの玄米ごはんを
おひつに移しました。
湯気が落ち着いてからフタを閉め(ちょっと遅かったかも)お昼におひつを開けるとなんとも言えない杉のいい香り。
そして、何度も読んだ説明通りの余分な水分のない、最高のご飯をいただくことができました。

元丸屋さん、栗久さん、すばらしいおひつをありがとうございました。
大切に使わせていただきます。
おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 中里様 2013-08-27
いつかはおひつが欲しいと思っていましたが、お値段がいいのでそのうちにと考えていました。現在2歳の息子がいますが、最近食が細くなってきて少し悩んでいましたので、ご飯が美味しくなるという曲げわっぱのおひつを買う決意をし、この度の購入に至りました。すると、おひつを使い始めてから息子がご飯をおかわりするようになりました。本当に驚いています。デザインも素敵だし、食事がますます楽しいものになりました。お店の対応も丁寧で、こちらで購入してよかったです。
おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 花バラ様 2012-09-23
発送はもちろん、質問にもとても丁寧に答えてくださいました。取り扱いは慣れないうちはたいへんですがそれを上回る喜びがうまれます。毎日味、香、見る、触れるのを楽しんでおります。いままでは炊飯器からガラスの容器に移していたので冷えると余分な水がでて困っていましたがそれが解消ごはんの味がまるでちがいます。おひつが届いて五日、杉の香がキッチンいっぱいに広がっている我が家です。栗久さん元丸屋さん有難うございます。

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栗久曲げわっぱご飯の余分な水分調節おひつ5合脚付き+しゃもじ大

価格:

49,680円 (税込)

購入数:
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美味しい御飯を食べませんか?
ご飯を炊いたら、粗熱をとり加熱が続かない様にしましょう。 味を安定させるため炊きたてご飯を空気にさらす事で熱で蒸れないようにします。 出来た御飯に熱を加えない。空気にさらす事で加熱の進行を止めるんです。 止めないと美味しい御飯が美味しくなくなってしまいます。調理器具としての曲げわっぱのおひつ・飯切りやお弁当箱を使ってみませんか。
5合タイプです。4合入れるのが丁度いいと昔からいわれている大きさです。このおひつでも充分と思いますが、もっとふっくらした御飯がお好きでしたり、もっと大きいサイズを将来お考えでしたら、k0190おひつ5合浅型をお勧めいたします。
5合脚付き 直径230×H126mm(内径198×94mm)

お客様のご希望で商品に加えました。栗久特製 しゃもじ 大このおひつ5合には大がお勧めです。
栗久特製 しゃもじ 小 は、k0142おひつ2合 k0143おひつ3合のサイズに合います。どちらにしましても、しゃもじは、中に入れっぱなしにせずにお使い下さい。

おひつを使って今までより美味しいご飯で健康に。 栗久の「おひつ」は、春・秋三日、夏二日のご飯保存能力がありますと言ってましたが、暑い地域が北上してる様ですので、春・秋で二日、夏場で一日美味しい御飯の栗久の「おひつ(お櫃)」ですと書き換えさせて頂きます。(毎年暑い夏になり保存期間を短くお願い致します。)。(九州の暑い天候は持たないそうです。)
この保存能力は、関西の栗久のお客様の体験から分った保存時間です。秋田の我が家でも実証しています。
残念ながら、お米の状態では、短くなる事もある様ですのでご了承下さい。おひつに炊き立てを入れておきますと数時間で密閉容器に入れて冷蔵や冷凍して、食べる際に電子レンジで温めますと、おひつご飯に復帰致します。 暑い天気が続く場合は、御対応お願い致します。

残念ながら、お米の状態では、短くなる事もある様ですのでご了承下さい。
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写真は、3合浅型脚付きと5合脚付きを並べた物です。胴の直径が同じなのでフタが共用出来ます。(会員特典で胴のみ購入できます。)

 ご飯は粗熱と余分な水分を取る事が美味しくご飯を保存します。蒸らしを終えたご飯はおひつに移しましょう。少しぐらい炊き損じた御飯も美味しくなると評判の「おひつ」が栗久のおひつです。美味しく炊けた御飯の臭いも臭くならずに春・秋で二日、夏は一日もちます。(室内の環境にも依りますが、日本国内の一般的住宅環境)
秋田杉の緻密な年輪の幅を御覧下さい。200年からの天然秋田杉の素材を使用しています。素材の吟味が長く使って頂けるポイントになります。特に食品の風味を損なわない天然秋田杉です。
幅があるのでしゃもじの使い勝手がいいです。今の時代の食卓に似合う造り具合と大きさです。

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栗久オリジナルの内底隅にアール(丸み)に仕上げましたので【実用新案】ご飯が詰まらず処理しやすいおひつです。実用新案登録と素材の善さですから、栗久以外では手に入らない造りです。 この5合サイズもお客さまの使い勝手のご意見から、おひつ5合浅型が出来ました。沢山の炊き立ての御飯の熱の処理能力を持たせる工夫が解決しまして完成しました。
そして、5合の脚付きが出来ました。使い勝手がまた善くなりました。
又、お手入れの仕方は、白木の道具の方法で充分です。お使い頂いて万一黒ずみましても生涯メンテナンスさせて頂きます。 その際は、ご連絡ください。
 元丸屋お勧めの栗久さんの曲げわっぱは、秋田杉の緻密な年輪の柾目の素材を使用しています。200年からの天然秋田杉です。そして、毎日の使い勝手のよさです。これこそ、吟味した素材と工作性能が命の伝統工芸品です。
ご飯を食べる際の大切な事を、伝統工芸士であり大館・曲げわっぱの栗久六代目、栗盛俊二さんからの最初の口上をお伝え致しますね。 「ご飯を食べるのに一番大切な事は、ご飯の粗熱を取り余分な湿気を取る事、それで米が締まって旨くなる」 その道具がおひつなんだと・・・

元丸屋お勧めのお弁当箱に共通のおひつ効果の話です。
この言葉を解りやすく検証致しましょう。

「御飯の粗熱を取る。」
これは、炊きたての御飯よりすし御飯が旨味があるので皆さんが体験していますように、飯きりで炊きたて御飯を空気にさらして御飯の加熱を止めます。
スパゲティのアルデンテも鍋のお湯の中に入れたままにしていたら柔らかくなりすぎますよね。御飯だって風味や食感が変わってしまいます。
御飯が炊けたら、適正の時間蒸らしたら、加熱は止めましょう。それだけで、普段の御飯が50%美味しくなりますよ。
つまり、炊く道具がなんであれ、炊けて蒸らしたら、直ぐに釜から御飯を取り出しておひつに移し替えましょう。それで、御飯の粗熱が取れます。

そして、「余計な湿気を取る。」
炊きたての御飯は、暑い熱気の中にあり余分な水分が充満しています。
そこで、丁度いい水分にする必要があります。水分を吸収しない塗や金属、白木でも板目の素材ですと、水分が余って底に溜まり御飯を臭わせて美味しくなくなります。
急速に水分調節をする。これこそ、天然秋田杉が美しいだけでなく素晴らしい素材である存在感のある所です。
 天然秋田杉の柾目の板には、浸透性があります。柾目の筋一本一本が年輪ですが、樹の横からみている訳ですので、セルロースの木管が並んで隙間を開けています。柾目はそこに毛細管現象で水分を吸い込んだり出したりする訳です。
この水分の保湿に重要な性質の浸透性によって、御飯の水分調整が行き届き美味しい御飯を作り出します。そこの所が、白木のおひつの美味しさの大きな特徴です。 白木の中でも、香りが強すぎないで、ヒバほど強くないタンニン酸の抗菌成分を含んでいる天然秋田杉の柾目の白木が食品の保存にふさわしい訳です。
勿論、外側をウレタン塗装したお弁当箱にしましても水分調節に問題はなく美味しいおひつ効果が得られています。

これを一言で言うと、「ご飯を食べるのに一番大切な事は、ご飯の粗熱を取り余分な湿気を取る事、それで米が締まって旨くなる」 その道具が先人の知恵のおひつなんだと・・・

k0201-108
元丸屋お勧めの秋田・大館 曲げわっぱの老舗:栗久のおひつ

おひつ効果の美味しいご飯がこんなにも美味しくなる物なのかと…
お使い頂きましたお客様から好評です。
これまでのご飯お味が倍美味しくなりますので、調理器具と認識して欲しい元丸屋です。

お求めの際の基本は、お炊きになるご飯の量の一回り上の大きさが目安です。
基本は基本ですので、ご心配の方は、お問い合わせ下さい。
家族構成や年齢等でアドバイスの大きさが変わります。

ご飯が美味しくなる元丸屋お勧めの曲げわっぱのおひつ 栗久製
ふっくらご飯で余分な水分調節おひつ二升 162,000円 (税込))

ご飯の余分な水分調節おひつ一升 64,800円 (税込)

ふっくらご飯で余分な水分調節おひつ5合浅型脚付き 54,000円 (税込)

ご飯の余分な水分調節おひつ5合脚付き 49,680円 (税込)

ふっくらご飯で余分な水分調節おひつ3合浅型脚付き 45,360円 (税込)

ご飯の余分な水分調節おひつ3合 38,880円 (税込)

ご飯の余分な水分調節おひつ2合 34,560円 (税込)

「飯切り」もございます。
k0139飯切り3合・フタ付き 70,200円 (税込)

k0140飯切り5合・フタ付き 99,360円 (税込)

k0141飯切り一升・フタ付き 162,000円 (税込)

19121housou
商品を保護してお送り致したく、基本的に包装してお送りしております。

栗久曲げわっぱご飯の余分な水分調節おひつ5合脚付き+しゃもじ大

価格:

49,680円 (税込)

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